Arroz Cantonésa
• Arroz de grano largo, 150 g
• Huevos, 1
• Jamón, 50 g
• Langostinos cocidos, 50 g
• Carne roja magra, 50 g
• Pollo, 50 g
Preparación:
Cocinar el arroz; reservar.
Cortar en tiritas el jamón, la
carne de ternera y el pollo.
Freír todo en manteca.
Cuando las carnes estén
prácticamente cocidas, incorporar el arroz para que tome temperatura. Añadir
los langostinos.
Sumar el huevo y revolver
rápidamente para que se separe y coagule; serán unos momentos.
Condimentar a gusto.
Se puede enriquecer con cebollita
de verdeo picada y agregarla unos segundos antes que las carnes.
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