Images GUISO de TERNERA con VERDURAS

Guiso de Ternera con Verduras

Hoy lo que vamos a preparar es algo tremendamente sencillo pero que puede resultar toda una delicia. La ternera siempre es buena compañera de muchos guisos, así que lo que vamos a hacer hoy es guisarla de una forma muy sencilla para no quitar el sabor de la carne, pero que terminará quedando muy jugosa y tierna, además de llena de sabor. Si queremos dar un toque distinto, con añadir un poco de tabasco tenemos un guiso picante delicioso.

Ingredientes: (para 2 personas):

• 500 gr. de carne de ternera para guiso

• 1 l. de caldo de verdura

• 1 zanahoria

• 1 cebolla

• 2 papas

• 200 gr. de guisantes congelados

• 2 dientes de ajo

• 1 hoja de laurel

• 1 cucharada de pimentón dulce

• 1 pimiento verde

• Aceite de oliva

• Sal

• Harina

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es añadir sobre la carne un poco de sal y de pimienta. Luego la enharinamos y la reservamos.

Por otro lado, ponemos al fuego una olla con dos cucharadas de aceite de oliva. Agregamos la cebolla cortada en juliana y dejamos que se poche con una pizca de sal. Incorporamos entonces los dos dientes de ajo machacados, el pimiento verde y la hoja de laurel

En cuanto la cebolla esté pochada, agregamos la carne y la doramos por todos lados. Añadimos entonces la zanahoria picada, las papas chasqueadas, y dejamos que se dore todo un poco. Regamos los ingredientes con el caldo.

Salpimentamos y añadimos el pimentón. Cocinamos a fuego fuerte hasta que se espese el caldo y la carne esté blanda, entonces agregamos los guisantes congelados y cocinamos hasta que se descongelen. Servimos bien caliente con un poco de pan.