Images BASTONES de POLENTA con MAYONESA de AJO

Bastones de Polenta con Mayonesa de Ajo

Para los bastones de polenta:

• 750 ml de caldo de pollo

• 50 g de manteca

• 170 g de harina de maíz

• 60 g de aceitunas negras

• Un puñadito de romero fresco

• 100 g de queso gruyere

• Sal, a gusto

Para el aioli:

• 150 g de mayonesa

• 1 diente de ajo aplastado

• 1 cucharada de jugo de limón

• Sal, a gusto

Varios:

• Harina de maíz, a gusto

Preparacion:

Precalentar el horno a 200°C.

Para los bastones de polenta:

En una cacerolita poner a calentar sobre fuego fuerte la manteca con el caldo de pollo y llevar a hervir.

Reducir a fuego medio y gradualmente agregar la polenta.

Cocinar por dos minutos o hasta que espese, revolviendo constantemente.

Retirar del fuego y agregar las aceitunas bien picadas, queso rallado y el romero.

Aceitar una placa de 20x30 cm, volcar la polenta y dejar enfriar en la heladera media hora o hasta que esté bien fría.

Espolvorear con la polenta extra la superficie, cortar bastones del tamaño deseado.

En una placa aceitada disponer los bastones de polenta y hornear por 25 minutos.

Servir con el alioli (mayonesa).

Para el alioli:

Aplastar el ajo y picar bien bien bien chiquito, mezclar con la mayonesa y el jugo de limón.