Images CREMA de PUERROS

Crema de Puerros

Ingredientes:

• 1 cebolla

• 3 puerros

• 3 papas grandes

• Aceite de oliva

• Pimienta negra molida

• Sal

• Agua

• Leche vegetal

• Margarina vegetal

• Semillas de sésamo tostado

Preparación:

En una olla (mejor si es express), poner a calentar un poco de aceite y sofrie la cebolla cortada. Mientras, limpia y corta los puerros y las papas. Añadelos a la olla cuando la cebolla empiece a estar dorada. Sofreir todo junto un par de minutos.

Echa agua, sin llegar a cubrirlo todo, para que no quede muy caldoso. Echa sal al gusto, y la pimienta molida. Cierra la olla y dejalo hervir unos cinco minutos desde que coge presión. Si no tienes olla a presión, pues hasta que esté todo blando.

Cuando termine, echa un chorro de leche vegetal, incluso una nuez de margarina vegetal. Así te quedará mucho más cremoso.

Pasa por la batidora, hasta que quede muy suave. Si queda demasiado espeso, corrigelo con un poco más de leche vegetal.

Sirve muy caliente, con unas semillas de sésamo tostadas encima.