Huevos a la Florentina
Ingredientes:
• 2 huevos poches
• 100 g de espinacas
• 70 cc de salsa blanca
• 25 g de queso gruyere
• 10 g de manteca
• Sal y pimienta
• 2 fetas de pan tostado
Con espinacas y salsa bechamel,
un plato clásico; se sirve sobre rebanadas de pan tostado.
Preparación:
Lavar bien las espinacas y
cocinar al vapor o en un fondito de agua durante unos minutos.
Escurrir bien y reservar.
Saltear las espinacas en manteca
y condimentar.
Colocarlas en un plato y colocar
los huevos pochés encima.
Taparlos con salsa blanca, agregar
el queso y gratinar.
Servir cada huevo sobre pan
tostado.
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