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Bacalao con Papas

La carne de bacalao es muy recomendada para una dieta saludable y con bajas calorías y se puede preparar en variadas maneras. Una receta de mucho tiempo y tradicional por ello mismo, es ésta, receta de bacalao con papas, para que sorprendas en casa con algo especial y diferente.

Ingredientes:  

• 1 k  de bacalao blanco, 

• 2 papas grandes, 

• 2 tomates,  

• 2 cebollas, 

• 2 dientes de ajo,

• 1/2 taza de salsa de tomates, 

• 1 limón, 

• 2 pimientos  rojos en tiras,  

• sal y  pimienta al gusto.

Preparación: 

Se deja en remojo el bacalao la noche antes.  Se le cambia el agua varias veces y se pone a hervir  con suficiente agua, hasta que se ablande.  Se deja escurrir y se le quitan las espinas y la piel.  Luego se corta en trocitos.

Por aparte  se sofríen los condimentos molidos y se  agregan al bacalao.    Después se le agrega  el limón y se mezcla con la  salsa y las papas cocidas y cortadas en cuadritos.   Se adorna con  los pimientos a la hora de servir.