Images ATÚN ENCEBOLLADO

Atun Encebollado

Ingredientes:

• Atún                                        

• 2 cebollas

• 6 dientes de ajos

• 1 cuchara de pimentón dulce

• 1/2 vaso de vino blanco

• Aceite de oliva

• Vinagre

• Laurel

• Pimienta

• Clavo

• Orégano

• Sal

Preparación:

Le añadimos al atún la sal, el orégano, el pimentón y el vinagre.

Mientras se macera un poco el atún, cogemos una olla y la ponemos al fuego con los ajos laminados, las cebollas cortadas a juliana, los clavos, el laurel y las pimientas, y empezamos a reogarlo todo junto .

Cuando lo hemos pocheado un poco le añadimos los trozos de atún y empezamos a reogar de nuevo.Le añadimos el vino y reogamos otro poco.

Le añadimos agua, tapamos y dejamos cocer.