Buñuelos de Pescado
Ingredientes
• ½ kg de pescado cocido y
desmenuzado
• 60 g de harina
• ½ l de leche
• 3 cucharadas de aceite
• 2 yemas
• 4 claras
Extras
•Aceite para freír
Preparación:
Cocinar el pescado, quitándole la
piel y las espinas.
Dejar enfriar, mezclar con el
aceite y desmenuzar el pescado mezclando bien.
Incorporar la harina en forma de
lluvia y luego las yemas algo batidas.
Incorporar la leche.
Batir las claras a punto de nieve
e incorporar a la masa.
Verter por cucharadas en aceite
caliente para freír.
Escurrir sobre papel absorbente y
servir espolvoreados con perejil picado y gajos de limón.
NOTA:
El pescado a utilizar puede ser
merluza, cazón, pescadilla, corvina, etc.
0 comentarios:
Publicar un comentario