Images CANELONES de ACELGA y CARNE sin MASA

Canelones de Acelga y Carne sin Masa

Ingredientes:

• Canelones Hojas de acelga 1 paquete 

Relleno 

• Carne picada 400 g

• Cebollas 1

• Zanahoria 1

• Pimientos rojos ½

• Aceite ½ cda

• Sal pimienta y orégano a gusto

• Huevos duros 2

Salsa blanca light 

• Leche 250 c.c.

• Harina 25 g

• Aceite 1 cda.

• Sal y pimienta a gusto

Salsa roja

• Salsa fileto 1 lata

• Sal y pimienta a gusto

Presentación:

Retirar a cada hoja de acelga las pencas y las nervadura. Blanquear en agua hirviendo, retirar y pasar por agua fría. Rehogar 3' en maximo la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo.

Para el relleno:

Picar los vegetales, rehogar con el relleno, tapar y cocinar 3' en maximo.

Incorporar la carne, continuar la cocción 5' en maximo. Salpimentar, condimentar y por último agregar los huevos duros picados.

Rellenar cada hoja de acelga, cerrar y enrollar. Acomodar en una fuente para horno y salsear.

Salsa blanca ligth:

En un recipiente calentar la leche e incorporar la harina de a poco, revolver al mismo tiempo para que no se formen grumos. Agregar un poquito de aceite y salpimentar.

Salsa roja:

Utilizar la lata de salsa fileto, calentar y salpimentar.

Guardar en recipiente rígido con tapa

Freezer: 3 meses

Descongelar de 10' a 15' al 80% de potencia.