Images COLITA de CUADRIL con JAMÓN y QUESO

Colita de Cuadril con Jamón y Queso

Ingredientes:

• 1 colita de cuadril de ternera de 1.5 kg

• 2 cdas de mostaza

• 1 vaso de vino blanco seco

• Hiervas frescas, tomillo, orégano

• Sal y pimienta a gusto

• Jamón cocido can. nec.

• Queso de maquina can. nec.

• Tomates en rodajas can. nec.

• 200 gr. de crema de leche

Preparación:

Colocar en una asadera para horno la colita de cuadril, salpimentada y adobada con la mostaza, agregar las hierbas picadas y el vino blanco, rociar con un poco de aceite.

Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada (180ºC) unos 40 minutos aproximadamente.

Retirar, cortar en fetas la carne sin retirar la carne de la asadera. Entre cada feta colocar jamón cocido, queso de maquina y la rodaja de tomate no muy gruesa. Colocar por arriba de la preparación la crema de leche. Volver a hornear por 5 minutos más.

Servir cada porción de carne con el acompañamiento del jamón queso y tomate, cubrir por encima con la salsa de la cocción con la crema.

Acompañar con papas natural, gratinadas con queso rallado en el horno.