Helado de Durazno
Ingredientes:
• 1/2 kilo de duraznos
• 350 gr. de azúcar
• 2 limones
• 1 taza de té
de agua
• 250 c.c. de crema de leche
Preparación:
Poner a fuego fuerte el agua con el azúcar hasta lograr un
almíbar consistente, pelar los duraznos y pasar su pulpa por la licuadora o la
procesadora, luego pasarlo por tamiz, el total de la fruta deberá pesar 400 gr.
Agregar el jugo de limón y el almíbar, ponga la mezcla a
enfriar, batir la crema a punto chantilly y a añadir al puré de frutas, poner
en el congelador hasta obtener el helado, revolviendo cada tanto para que la
mezcla resulte cremosa y no se cristalice.
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