Images OMELETTE de CHAMPIÑONES con QUESO

Omelette de Champiñones con Queso

Ingredientes

Para cada omelette:

• 2 huevos

• 1 cucharada de queso parmesano

• 2 cucharadas de leche

• Sal y pimienta negra a gusto

• Aceite (si es de oliva, mejor)

Para el relleno de hongos y queso:

• 6-7 champiñones

• Muzzarella o queso parmesano rallado

• Sal y pimienta a gusto

Para servir:

• Salsa de tomate

• Perejil picado

Se sirven con salsa de tomates y perejil picado. Rinde 4 porciones.

Preparación del relleno:

Laminar los champignones.

Rallar el queso.

Saltear los hongos en aceite de oliva durante algunos momentos.

Mezclar con el queso rallado y dividir la mezcla en cuatro porciones.

Para las omelettes:

Preparar las cuatro omelettes -por separado- cocinando los huevos en la sartén con unas gotas de aceite de oliva. Condimentar a gusto

Rellenar con una cuarta parte del relleno.

Para servir:

Bañar con la salsa y espolvorear con perejil picado.