Images HUEVOS con VERDURAS

Huevos con Verduras

Ingredientes:

• 4 Huevos

• 1/2 kg de Guisantes

• 1/2 kg de Habas tiernas con vaina

• 2 Patatas medianas

• 1 Cebolla

• una cabeza de Ajos

• 3 Cebolletas

• 2 rodajas de sobrasada mallorquina

• 1/4 l de Agua

• 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva

• sal

• Pimienta

• Canela

• Clavo molido

Preparación:

Cocer los huevos 15 minutos, pelar y partir en dos a lo largo desgranar los guisantes trocear las habas con la vaina pelar y picar la cebolla cortar las cebolletas en rodajitas finas pelar y partir las patatas a dados calentar en una cazuela de barro el aceite y poner la sobrasada, cebolla y cebolletas bajar el fuego y añadir la cabeza de ajos entera y las habas rehogar unos minutos y añadir las patatas, dando una vuelta, e incorporar el agua cuando romper a hervir, agregar los guisantes y sazonar con la sal y una pizca de las especias en polvo tapar y cocer a fuego muy lento hasta que las verduras estén casi cocidas poner entonces los huevos duros y cocer unos minutos más retirar la cabeza de ajos y servir en la misma cazuela Se pueden sustituir las habas por judías verdes.