Lengua a la Vinagreta
• 1 lengua de vaca
• 3 huevos duros
• 2 dientes de ajo
• Vinagre, cantidad necesaria
• Aceite de oliva, cantidad
necesaria
• ½ taza de perejil
• Sal y pimienta
Preparación:
Hervir la lengua en caldo hasta
que esté bien tierna al pincharla.
Dejar enfriar en el mismo caldo.
Pelarla (se pela muy fácil si está bien cocida).
Cortar en rodajas finas y
acomodar en una fuente.
Aparte picar el perejil, ajo,
huevos, mezclar e ir agregando el vinagre y aceite hasta preparar una buena
cantidad de "salsa".
Condimentar con sal y pimienta,
volcar sobre la lengua y si se puede, esperar unas horas antes de comerla, ya
que tomará sabor.
0 comentarios:
Publicar un comentario