Images LOMO de CERDO con CIRUELAS

Lomo de Cerdo con Ciruelas

Ingredientes:

• 1 lomo de cerdo de 1,1/2 kg.

• 12 ciruelas

• 1 zanahoria rallada

• Vino blanco c/n

Preparación:

Mezclar las ciruelas desecadas, previamente descarozadas y remojadas en agua caliente, con la zanahoria rallada, con esto, mechar el lomo de credo y atarlo para darle buena forma, salpimentar.

Llevar a horno, primero caliente y después moderado, durante aproximadamente 1 hora 30 minutos, durante la cocción rociarlo con vino blanco. Servir con rodajas de ananá en almíbar.