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Mostacholes Coloridos

Ingredientes:

• 1 paquete de mostacholes 

• 1/2 morrón rojo, 

• 1/2 verde 

• 1/2 amarillo

• 2 cebollas picadas

• 2 tomates pelados sin semillas

• 50 grs. de manteca

• 300 cc. de vino blanco

• 2 cdas. de hierbas 

• 1 hoja de laurel

• 2 cdas. de albahaca picada

• sal y pimienta

Preparación:

Hervir los mostacholes. Aparte, en una sartén, cocinar a fuego bajo la manteca, con los morrones cortados en cubitos y la cebolla.

Condimentar con sal y pimienta. Luego agregar los tomates picados y, cuando estén tiernos, incorporar el vino, el laurel y las hierbas picadas.

Cocinar hasta que reduzca la salsa. Escurrir los mostacholes e incorporarlos a la preparación anterior. Servir bien caliente, con una lluvia de albahaca