Images PAN de CARNE 2

Pan de Carne 2

Ingredientes:

• 3/4 kg. de carne picada

• 1 cubito de caldo de carne 

• 3 cucharadas de leche caliente

• 1 cebolla picada rehogada en manteca

• 1 cucharada de mostaza

• 2 cucharadas de hierbas picadas (tomillo-orégano-perejil)

• 2 huevos

• 2 cucharadas de almidón de maíz 

• 2 huevos duros

Salsa de zanahoria

• ½ kg. de zanahorias

• ½ litro de agua

• 1 cubito de caldo de verduras 

• 4 cucharadas de aceite oliva o maíz

• pimienta y jugo de limón a gusto

Preparación:

Mezclar la carne picada con el cubito de caldo de verduras disuelto en la leche caliente, y la cebolla rehogada en manteca, la mostaza, las hierbas picadas, los huevos y el almidón de maíz.

Enmantecar un molde de budín inglés mediano y colocar la mitad de la preparación. Cortar los huevos al medio y colocar las mitades con las yemas para arriba. Tapar suavemente con el resto de la carne picada. Cubrir con papel manteca.

Cocinar en horno moderado 40 a 45 minutos. A los 20 minutos retirar el papel y dejar dorar.

Salsa de zanahoria: Hervir las zanahorias en trozos con el agua y el caldo de verduras. Cuando estén tiernas retirar y procesar agregando aceite y caldo hasta obtener una salsa cremosa. Condimentar con pimienta y jugo de limón.

Servir el pan de carne con la salsa de zanahorias y gajos de manzanas salteadas en manteca.