Pasta Calabresa
Ingredientes:
• 500 grs. de cualquier tipo de pasta seca
• 1 cebolla chica
• 2
tomates maduros
• 15 cc. de aceite de oliva
• 250 grs. de longaniza calabreza
• 100 cc.
de vino blanco seco
• 250 grs. de crema de leche
• 60 grs. de queso ralladosal
Preparación:
Cortar la cebolla en fetas finitas, rehogar en aceite a
fuego bajo y retirar. Pelar la longaniza, cortarla en trocitos y agregarla a la
cebolla, junto con el vino y los tomates pelados y picados.
Cocinar 10 minutos a fuego bajo e incorporar la crema de
leche, mezclar y retirar del fuego. Condimentar con sal y mantener caliente.
Aparte, cocinar la pasta en abundante agua. Escurrir,
mezclar con el queso rallado, bañar con la salsa y servir.
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