Images POLLO CITRICO al HORNO

Pollo Cítrico al Horno

Ingredientes:

• 1 Pollo

• 6 cebollas

• 300 gr. de champignons

• 1 lata de choclos

• 3 naranjas

• 3 limones

• 4 cdas. de aceite de oliva

• Jugos de 2 naranjas

• Jugos de 2 limones

• 6 hojas de salvia

• Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Limpiar el pollo y cortarlo en presas, salpimentarlo y reservar. Aparte, pelar las cebollas y cortarlas en aros finos. Acomodarlas en una fuente para horno aceitada, con las 4 cucharadas de aceite de oliva, junto a los limones y las naranjas cortadas en rodajas finas.

Limpiar los champignones y acomodarlos junto con los choclos sobre los cítricos, salpimentar. Sobre este colchón de frutas y verduras colocar las presas de pollo.

Mezclar los jugos de naranja y limón y rociar las presas con la mitad de esta preparación, reservar el resto.

Añadir las hojas de salvia y cocinar en horno precalentado durante 50 minutos, aproximadamente, a la mitad de la cocción, rociar con el resto del jugo cítrico. Terminar la cocción.