Pollo a la Romana
Ingredientes:
• 1 y 1/2 kg. de pollo trozado
• 1 tacita de aceite
• 2 dientes de
ajo cortados en láminas
• 50 grs. de panceta en dados
• 2 cditas. de romero fresco
picado
• 150 ml. de vino blanco seco
• 2 cdas. de puré de tomates
• sal y pimienta
Preparacion:
En una cacerola, calentar el aceite y rehogar el ajo y la
panceta hasta que estén crujientes, retirarlos y reservar. Secar los trozos de
pollo, salpimentarlos y rehogar hasta dorarlos.
Escurrir el exceso de aceite y agregar el romero, la panceta
y el ajo. Añadir el vino blanco y el puré de tomates, mezclado con 100 ml. de
agua caliente.
Tapar y cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté tierno
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