Images BUDIN de PESCADO con SALSA de TOMATE

Budin de Pescado  Salsade Tomata

Porciones / número de personas: 4

Tiempo de Preparación: 1 HORA

Ingredientes:

INGREDIENTES (PARA 4 RACIONES)

• 600 grms de pescado cocido (merluza, besugo, etc.…)

• 100 grms de miga de pan

• 7 huevos

• ½ vaso de leche

• 200 ml de nata

• 200 ml de tomate frito

• 1 cucharada de pimenton dulce de la vera

• 2 cucharadas de zumo de limón

• Sal

• Pimienta

• manteca o margarina

Preparación:

Precalentar el horno a 180º, desmenuzar el pescado, remojar la miga de pan en leche. Mezclar el pescado, los huevos, la salsa de tomate, el pimentón, la miga de pan escurrida y el zumo de limón, sal y pimienta. Verter la mezcla en un molde engrasado con la mantequilla o margarina y cocerlo al baño maría durante 1 hora.