Images HUEVOS EMPANADOS con BECHAMEL

Huevos Empanados con Bechamel

Ingredientes

Para la Salsa Bechamel:

• 1 litro de leche

• 5 cucharadas de harina

• 3 nuez de mantequilla

• nuez moscada

• sal

• pimienta blanca

Ingredientes para los huevos:

• 11 huevos

• 200 grs. de pan rallado

• aceite de oliva

• 1 zumo de un limón

• 1 rama de perejil picado

Preparación:

Primero preparamos un bechamel . Separamos las yemas de las claras de 2 huevos y batimos, exprimimos el limón y añdimos el zumo a la bechamel junto a las 2 yemas de huevo batidas y reservamos.

En una sartén con abundante aceite freímos los 8 huevos por separado y los colocamos en una fuente donde previamente habremos untado una capa de bechamel, cubrimos también de forma individual con la salsa y dejamos enfríar para que cuajen, una vez frios y cuajados los rebozamos primero con el pan rallado, después las claras de huevo reservadas anteriormente y luego con el pan rallado y freímos.