Rollitos Primavera de Verdura
Láminas de Pasta Brick
• Col o Repollo
• Zanahoria rallada
• Sal
• Salsa de Soja
• Aceite
Para hoy una receta fácil y tradicional en la cocina china,
si bien no mantenemos todo tal y como ellos los hacen, hemos querido recrear
una nueva receta con nuestros propios ingredientes, nuestra versión está
compuesta solo de vegetales, generalmente se hacen con carne, pero hemos
querido prescindir de ella, y hacerlos mas suaves, para un pequeño aperitivo o
entrante.
Preparación:
Lo primero que haremos será cortar la col o repollo en tiras finas, después en un
escurridor pasaremos por agua para lavar bien y depositamos en papel absorbente
para que suelte todo el agua.
Pelamos zanahorias y las cortamos en bastoncitos muy finos,
podemos utilizar también la que venden rallada en paquete.
Echamos las verduras en un bol, añadimos un poquito de sal y
salsa de soja, removemos bien.
Sacamos las hojas de pasta brick y echamos unas cucharadas del
relleno y procedemos a enrollar.
Cuando tenemos todos nuestros rollitos realizados, en una
sartén echamos abuandante aceite o bien en una freidora y calentamos, cuando el
aceite esté en su punto vertemos los rollitos y dejamos dorar hasta que este
hechos.
Sacamos y dejamos sobre papel absorbente para que dejen el
exceso de aceite.
Y listos, una aperitivo apetecible, ligero y rápido.
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