Salsa Bearnesa
Ingredientes:
• 3 yemas
• 150 g. de manteca
• 1 tacita de caldo de verdura
• 1
cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de vinagre
Preparación:
Colocar en un bol las yemas y el caldo, batir a baño María
hasta que espese en ese punto agregar la manteca blanda de a poco mientras se
sigue batiendo. Por último, añadir el jugo de limón y el vinagre
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