Salsa de Yogur y Alcaparras
Ingredientes:
• 1 cebolla
• 50 gr. de manteca
• 1 cda de estragón picado
• 150 gr. de
queso fontina
• 1/2 taza de leche
• 100 gr. de alcaparras
• 1 pote de yogur natural
Preparación:
Picar finamente la cebolla y cocinarla a fuego bajo/medio
con la manteca. Cuando esté transparente (no tiene que oscurecerse!), agregar
el estragón picado y el queso picado en cubitos chicos, verter la leche
caliente y cocinar, revolviendo, hasta que el queso se funda.
Añadir las alcaparras y el yogur natural, salpimentar a
gusto y mezclar bien.
Nota: Ideal para cambiar el sabor de cualquier pasta, y para
acompañar pescados resulta perfecta!!
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