Images SALSA ROBERT

Salsa Robert

Ingredientes:

• 150 g. de jamón cocido

• 2 cebollas

• 1 cucharada de harina

• 1/2 litro de caldo

• 1 cucharada de vinagre

• 1 cucharada de mostaza

• 1 terrón de azúcar

• 50 g. de manteca

• Sal y pimienta

Preparación:

Cortar el jamón en dados chicos, freírlos en la manteca, añadir las cebollas en trocitos y cuando se hayan dorado espolvorear con harina, luego agregar el caldo, azúcar, pimienta y vinagre.

Condimentar con sal. Cocinar sin dejar de revolver durante diez minutos. Poner la cucharada de mostaza en una salsera y verter sobre ella la salsa, poco apoco, revolviendo constantemente.

Es indicada para aderezar carne de cerdo asada.