Images SUPREMAS de PAVITA con CHUTNEY

Supremas de Pavita con Chutney

Ingredientes:

Ingredientes para 4 porciones: 

• 4 supremas de pava 

• Sal y pimienta 

• 1 cdita de curry 

• 1 cdita de orégano 

• 1 cubo de caldo de pollo

 Chutney: 

• 1 taza de vinagre 

• 1/2 taza de agua 

• 1 taza de azúcar rubia 

• 1/2 taza de mermelada de frambuesas 

• 1 cebolla rallada

• 1/2 taza de puré de peras 

• 1/2 taza de mostaza

Preparación:

Colocar las supremas superpuestas sobre papel film, salpimentar y condimentarlas con curry y orégano, enrollarlas bien formando un cilindro, atar los extremos y cocinarlas en un caldo hecho con el cubo de caldo y agua hirviendo por aproximadamente 30 minutos. Retirar y dejar enfriar.

Chutney: Colocar todos los ingredientes en una cacerola y cocinar a fuego bajo hasta que la preparación se reduzca y tome consistencia de mermelada. Servir acompañando las supremas de pavita cortadas en rodajitas.