Tira de Costillas al Horno
Ingredientes:
• 2 kilo de costillas en tiras anchas
• Sal, pimienta, manteca
• 1
kilo de papas
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1/2 tacita de agua
Preparación:
Condimentar la tira de costillas con sal y un poquito de
pimienta, arrollarla, colocarla en una asadera sin apretarla, ponerle por
encima un poco de aceite.
Colocar en la asadera, alrededor de la tira, papas cortadas
algo chicas, el tomate y la cebolla partidos por la mitad, añadir a la asadera
el agua y poner a cocinar a horno de temperatura caliente durante una hora y
cuarto, más o menos.
También resulta muy agradable este asado adobado de antemano
la carne con perejil, ajo picado, ají picante molido, sal pimienta, vinagre y
aceite.
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