Tomates Rellenos con Atún
Ingredientes:
3 tomates redondos
1 lata de atún
2 tazas de arroz hervido
½
ají verde
4 cdas. de mayonesa
sal y pimienta, a gusto
Preparación:
Lavar los tomates, secarlos y cortarles la parte superior.
Reservar las tapas para decorar. Ahuecarlos, retirando toda la pulpa.
Salar, colocarlos boca abajo para que se escurran y
reservar. Antes de rellenarlos, pimentarlos.
Relleno: colocar el arroz hervido y frío, el atún
desmenuzado, el ají verde cortado en cubos y la mayonesa.
Mezclar los ingredientes y salpimentar. Rellenar los tomates
con ayuda de una cuchara y presionar bien el relleno para que no queden huecos.
Decorar los tomates con las tapitas reservadas. Llevar a la
heladera y servir fríos
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