Tortas Fritas (Argentinas)
Ingredientes:
• Levadura Seca 50 gr
• Harina 500 gr
• Sal 1 cdita
• Agua Tibia cant/nec.
• MANTECA 50 gr
• Grasa Vacuna o Aceite para Freír
Preparación:
Disolvemos
la levadura en el agua tibia en un bol y la dejamos reposar unos 10 minutos,
mientras mezclamos la MANTECA blanda con la harina y la sal, y le añadimos la
levadura. Amasamos hasta lograr una masa homogénea y dejamos leudar. Un vez que
la masa logra el doble de su volumen, amasamos y formamos un rollo con la masa
y cortamos en rodajas finas, estiramos con las palmas de las manos y les hace
un agujero en el centro. Freír en la grasa vacuna o el aceite y retirar una vez
que este doraditas y colocar en papel absorbente de cocina; luego las
espolvoreamos con azúcar. Y a comer con un buen mate o un rico café con leche.
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