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Zucchini con Perejil, Ajo y limón

Hay una importante cantidad de vitamina C en cada porción de este sencillo plato.

Preparación: 5 minutos - Cocción: 8 minutos

Ingredientes: (4 porciones):

• 2 cucharaditas de aceite de oliva

• 600 g de zucchini, partidos en dos a lo largo y luego en rebanadas en forma de media luna

• 1 cucharadita de ajo, picado

• 1/4 de cucharadita de sal

• 2 cucharadas de perejil, picado

• 2 cucharaditas de jugo de limón fresco

Preparación:

1. Calentá el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Añadí los zucchini. Salteá por tres minutos. Agregá el ajo. Salteá hasta que los zucchini adquieran una textura crujiente, de tres a cinco minutos.

2. Retirá la sartén del calor. Mezclá con la sal, el perejil y el jugo de limón. Sirví caliente o a temperatura ambiente